به گزارش سرویس اجتماعی پایگاه خبری نذیر کرمان؛ علیاصغر زندهدل امروز ۳۰ فروردینماه در همایش «نان کامل و سلامت خانواده» ویژه بانوان در کرمان با تشریح اهمیت نان سالم اظهار کرد: نان غذای استراتژیک است و اگر از سبد غذایی دنیا حذف شود، همه میمیرند. وی افزود: بیشاز ۵۰۰ نوع نان محلی در کشور وجود دارد و این تنوع در هیچ کجا حتی در هند هم نیست. این متخصص بیوتکنولوژی با بیان این مطلب که سرانه سالانه نان برای هر ایرانی ۱۷۵ کیلوگرم است، تصریح کرد: سرانه مصرف نان در ایران هفت برابر مصرف جهانی است. وی با اشاره به اینکه ضایعات نان در تهران سالانه ۱۵۰ هزار تن اعلام شده، اظهار کرد: تولید ضایعات نان متاثر از عواملی از جمله عدم کیفیت، پایین بودن دانش تولید نان، نوع مصرف، عدم شکرگزاری و … است. زندهدل بیان کرد: امروزه گرفتن قوه نامیه و عقیمسازی گندم و از طرفی افزودنیهای اجباری به نان باعث بروز برخی بیماریها است به گونهای که با مصرف هر نان غیرسالم گویا ۱۱ قرص شیمیایی استفاده کردهایم. وی ادامه داد: اما اگر نان سالم باشد نیاز به افزودنی ندارد و اولین دستاورد نانهای تراریخته یبوست بهعنوان بدترین بیماری است. این متخصص بیوتکنولوژی در پایان ویژگیهای طرز تهیه صحیح خمیر و روشهای اصولی نگهداری نان را توضیح داد. منبع: ایسنا انتهای خبر/کارگرزاده