نام کاربری یا نشانی ایمیل
رمز عبور
مرا به خاطر بسپار
کرمان – نذیر کرمان: محمدرضا نصیری، سرپرست اداره امور مراکز نگهداری، توزیع و کترینگهای فرآوردههای غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو، با توجه به افزایش مصرف ساندویچهای سرد در فصل گرما، بر لزوم رعایت دقیق استانداردهای بهداشتی تأکید کرد.
وی با بیان اینکه ساندویچهای سرد به دلیل نداشتن مرحله پخت نهایی، در گروه محصولات با ریسک میکروبی متوسط تا بالا قرار میگیرند، عنوان کرد: «نگهداری این محصولات در دمای ۱ تا ۴ درجه سانتیگراد ضروری است و هرگونه نقص در زنجیره سرد یا بستهبندی نامناسب، میتواند باعث رشد میکروبها، فساد سریع و حتی بروز مسمومیت غذایی شود.»
این مقام مسئول با اشاره به اینکه بازرسان سازمان غذا و دارو به طور مستمر از خطوط تولید این محصولات بازدید میکنند، افزود: «کنترل کیفیت مواد اولیه، نظارت بر مراحل تولید و بستهبندی و حفظ زنجیره سرد در حملونقل، از مهمترین موارد ارزیابی ما هستند.»
نصیری به شهروندان توصیه کرد: «هنگام خرید این محصولات، حتماً به سلامت بستهبندی، وجود شماره پروانه ساخت بهداشتی و نگهداری آن در یخچال فروشگاه توجه کنند و در صورت مشاهده هرگونه تخلف، موضوع را از طریق سامانه ۱۹۰ یا معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی محل زندگی خود گزارش دهند.»
*
### اهمیت خبر در یک نگاه
* برای خانوادهها و مسافران کرمانی: با توجه به گرمای هوای استان و افزایش سفرها، این هشدار برای خانوادههایی که از ساندویچهای سرد در طول مسیر یا برای وعدههای غذایی سریع استفاده میکنند، حیاتی است. توجه به تاریخ انقضا و شرایط نگهداری میتواند از بروز مسمومیتهای شدید جلوگیری کند. * برای فروشگاهها و سوپرمارکتهای استان: این خبر یک دستورالعمل بهداشتی روشن برای تمام عرضهکنندگان مواد غذایی است. آنها موظفند دمای یخچالهای خود را به طور مستمر کنترل کرده و از عرضه محصولاتی که زنجیره سرد آنها دچار نقص شده، جداً خودداری کنند، در غیر این صورت با برخورد قانونی مواجه خواهند شد. * برای بازرسان بهداشت محیط کرمان: این هشدار، ضرورت تشدید بازرسیهای بهداشتی از مراکز تهیه و توزیع مواد غذایی، بهویژه در پایانههای مسافربری، فروشگاههای بینراهی و مراکز پرتردد را دوچندان میکند تا سلامت شهروندان و مسافران تضمین شود.
کلمات کلیدی: اخبار کرمان, اخبار کرمان و شهرستان ها, اخبار استان کرمان, ساندویچ سرد, مسمومیت غذایی, سازمان غذا و دارو, بهداشت مواد غذایی, زنجیره سرد, سلامت عمومی, محمدرضا نصیری, سامانه ۱۹۰, ایمنی غذا
منبع: مشرق ? هشدار سازمان غذا و دارو درمورد ساندویچهای سرد